Laddar

EXTRA: Efter restaurangsuccén – nu vill bröderna öppna i Kristianstad

Kristianstadsbörderna hoppas kunna öppna restaurang i hemstaden. “Vi vill bli bäst och vi litar på vår produkt.”

delningar

För tre år sedan öppnade Kristianstadsbröderna Fabian Astrén, 23 år och Felix Astrén, 25 år sin restaurang under namnet Grilleriet i Växjö. Det blev en succé som ledde till att de i slutet av förra året vågade ta steget att öppna ytterligare ett matställe.

Den 1 december slogs portarna upp till Grilleriet Burgers i Kalmar och sedan dess har de i stort sett haft fullsatt varje lunch. Gästerna har minst sagt varit nyfikna på stans första renodlade hamburgerrestaurang.

– Absolut är det kul att det har varit fullt. Man hade nästan önskat en lite lugnare start så att både vi och personalen skulle ha blivit varmare i kläderna. Det är lite av nyhetens behag och nu gäller det att fortsätta leverera en bra produkt för att bibehålla det här, säger Felix Astrén, som är en av fem delägare.

Totalt har Grilleriet 27 anställda på restaurangerna i Växjö och Kalmar – och man är inte heller främmande för att öppna upp nya restauranger. Det finns en vision om att få etablera en grillrestaurang även i hemstaden.

– Vi är ju från Kristianstad och får vi ett tillfälle så kommer vi att öppna där. Ingenting är klart, men vi håller ögon och öron öppna där, säger Felix Astrén.

Innan de planerna kan förverkligas vill de dock göra de nuvarande restaurangerna så bra som möjligt.

– Vi vill bli bäst och vi litar på vår produkt som vi vet är väldigt bra. Fel kommer vi allltid att göra, men vi jobbar alltid med att göra någonting åt det. Alla ska kunna gå härifrån och vara nöjda på något sätt. Det ska vara kul att äta hos oss, säger Felix Astrén och fortsätter:

– Vi har gått en bra skola, för vi har fått gott om gånger att öva. Alla har blivit varma i kläderna och det känns som att allt flyter på, vilket är väldigt skönt. Nu ser vi verkligen fram emot framtiden.

Text: Karl-Oskar Karlsson

Relaterade artiklar