Kristianstadsforskaren ska få dig att äta insekter | Nyheter i Kristianstad- 24 timmar om dygnet – Helt gratis

Kristianstadsforskaren ska få dig att äta insekter

En forskare från Kristianstad ska driva ett projekt som ska få dig att äta insekter.

Henrik Nordell

Kl.14:10, 11 januari, 2018

Kristianstadsforskaren ska få dig att äta insekter
På Högskolan Kristianstad ska forskarna få insekterna att bli mer aptitliga. Foto: Arkivbild samt Pixabay.

Att sälja insekter som livsmedel är än så länge inte tillåtet i Sverige. Däremot har de ändrat reglerna i vårt grannland Finland så att det där blir möjligt att föda upp och sälja olika typer av småkryp. En ändring kan också vara på väg i Sverige ifall Livsmedelsverket tar ett beslut.

Nu har livsmedelsprofessor Karin Wendin på Högskolan Kristianstad och hennes forskningsgrupp fått pengar för att undersöka ha man kan göra insekterna med aptitliga. Projektet ”Insekter – en kulinarisk och hållbar delikatess” får totalt 1,4 miljoner kronor av KK-stiftelsen och kommer att pågå under åren 2018-2019.

– Vi har bland annat jobbar med mjölmask som har en nötaktig smak. En del av min forskning handlar om att öka acceptansen att ha insekter som mat. Om tio år hoppas jag att min forskning kan ha bidragit till att vi är medvetna om vad vi äter och att vi kan ha insekter som vår föda, säger Karin Wendin i en film som högskolan lagt upp.

Det som forskarna främst kommer att fokusera på är hur insekterna kan tillagas och lagras. De kommer även att undersöka regelverket kring insekter som livsmedel. Kanske kan det i framtiden bidra till att fler människor kommer att äta olika typer av småkryp.

– Vi tar ett helhetsperspektiv och målet är att utveckla ny kunskap för att skapa kulinariska och attraktiva rätter med insekter som matlagningsingrediens, så att vi så småningom kan acceptera insekter som mat, säger Karin Wendin, i en artikel på högskolans hemsida.

De fyra forskare som är med i projektet är: Karin Wendin, Viktoria Olsson, Sarah Forsberg och Ingemar Jönsson. Även sex personer från näringslivet är med.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Dömdes för att ha tafsat på funktionshindrade i taxi – frias i hovrätten

Domen från Hässleholms tingsrätt ändrades i Hovrätten, nu frias mannen från anklagelserna.

Mattis Andersson

Kl.20:34, 23 maj, 2018

Dömdes för att ha tafsat på funktionshindrade i taxi – frias i hovrätten
Foto: Arkiv

En taxichaufför som körde färdtjänst dömdes mot sitt nekande vid Hässleholms tingsrätt till villkorlig dom och dagsböter för olika fall sexuellt ofredande.

Mannen dömdes då till villkorlig dom, skadestånd om 10 000 kronor till vardera målsägande och dagsböter om sammanlagt 24 000 kronor.

Taxi-chauffören som är i 50-årsåldern, dömdes för att ha under en färd stannat och tafsat en tjej med Downs-syndrom innanför trosorna. Vid ett annat tillfälle hade han kört en mentalt funktionshindrad tjej och hade tagit av hennes kofta och slickat henne på brösten. Mannen erkände att det var han som kört kvinnorna vid de båda tillfällena, men förnekar att han tafsat på dem.

Trots att kvinnornas anklagelser kunnat stödjas med hjälp av gps som visat att färdtjänstbilen stått stilla under resan så ändras domen i hovrätten.

Hovrätten över Skåne och Blekinge friar mannen från åtalen samt yrkandena om skadestånd. Detta då det anses att man inte kan styrka att mannen utom allt rimligt tvivel har utfört gärningen. Man anser att historierna inte är tillräckligt detaljerade och trovärdiga.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Se den unika sol-prognosen – SMHI utfärdar varning

Kolla in värmen som kommer i helgen.

Mattis Andersson

Kl.18:57, 23 maj, 2018

Se den unika sol-prognosen – SMHI utfärdar varning
Foto: Petter Arvidsson / BILDBYRÅN

I flera veckor har södra Sverige varit bortskämda med mycket sol och höga temperaturer.

Värmen ser ut att stanna och nu har SMHI utfärdat en klass 2-varning för brandrisk i stora delar av Sverige i och med torkan.

De senaste veckorna har det rapporterats om många skogsbränder i södra Sverige. Nu är det ännu större risk och man uppmanas av SMHI till försiktighet.

I helgen väntas det bli hela 26 grader båda dagarna och inget regn finns ännu i sikte. Det mest anmärkningsvärda är att prognosen visar sol resten av veckan.

ska%cc%88rmavbild-2018-05-23-kl-16-48-57

Foto: Skärmdump/SMHI

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

51-årig man körde full i Kristianstad – nu döms han

Under måndagen meddelade Kristianstads tingsrätt sin dom.

Mattis Andersson

Kl.08:09, 22 maj, 2018

51-årig man körde full i Kristianstad – nu döms han
Foto: Kerstin Lagermalm, Mostphotos

Det var den 24 mars 2018 som en man i 50-årsåldern ertappades med att ha kört bil med alkohol i blodet i Kristianstad.

Under måndagen dömdes mannen vid Kristianstads tingsrätt för grovt rattfylleri då hans utandningsluft visat 0,53 promille alkohol i blodet.

Mannen som har erkänt brottet dömdes till 50 timmar samhällstjänst.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Inbrott i bostad under natten: ”Stor oreda i huset”

Under natten mot söndag inträffade ett inbrott på Natt Och Dags Gränd i Åhus.

Filip Edvardsson

Kl.11:41, 20 maj, 2018

Inbrott i bostad under natten: ”Stor oreda i huset”
Foto: Arkiv

När ägaren till ett hus på Natt Och Dags gränd i Åhus kom hem tidigt på söndagsmorgonen fick personen sig en chock. Någon hade under natten brutit sig in i bostaden.

Polis var på plats under söndagsmorgonen och gjorde en brottsplatsundersökning. Ett arbete som avslutades med att målsägande upprättade en anmälan om grov stöld genom inbrott.

– Det är lite oklart vad som stulits, men det var en stor oreda i huset när ägaren kom hem till bostaden och upptäckte det, säger Kim Hild, pressinformatör vid polisen region syd.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Bil påkörd bakifrån utanför Kristianstad – en till sjukhus

Händelsen inträffade på lördagsförmiddagen.

Filip Edvardsson

Kl.10:40, 19 maj, 2018

Bil påkörd bakifrån utanför Kristianstad – en till sjukhus
Foto: Mostphotos

Vid 10.35 fick SOS ett larm om en trafikolycka i Åhus vid korsningen Flötövägen/Stuvaregatan.

Det handlar om en krock där en lastbil ska ha kört på en personbil bakifrån.

Enligt polisen ska föraren ha tagit sig ut ur fordonet på egen hand.

– Föraren klagar dock på nacksmärtor, säger Kim Hild, pressinformatör vid polisen region syd.

Smärtan ledde till att personbilsföraren fick åka med ambulans till sjukhus.

Polisen har omhändertagit lastbilsföraren då personen misstänks för drograttfylleri.

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng