Emmas lyxiga tacovariant – en ”ny” vinnande maträtt

Imorgon börjar ny vecka, vilket innebär nya möjligheter. Ge en av Emmas tacovarianter möjligheten att bli en ny vinnande rätt i köket.

Viktor Jerner

Kl.18:47, 3 september, 2017

2 bilder

Den klassiska fredagstacon i all ära, men taco går att variera i all oändlighet – bara fantasin sätter stopp. Om du, som Emma tycker att taco är en av livets rätter bör du pröva på denna lättlagade och enkla laxtaco, som med fördel kan ätas i ett salladsblad istället för tortillabröd.

”Garanterat gott och piffar till vardagen lite extra”

Pulled laxtaco med fruktig bönsalsa och myntayoghurt. 

– En annan version av vår trendiga tacofredag. Här får du en saftig, kryddrik ugnsbakad lax som bryts av med en syrlig myntayoghurt och söt bönsalsa. Klart på blott 30 minuter! Testa styr matvagnen mot fiskdisken – mums!

Du behöverPulled lax4 st laxfiléer, tinade2 tsk salt2 tsk spiskummin2 tsk paprikapulver2 tsk lökpulver4 msk smörFruktig bönsalsa1 pkt blandade bönor (ca 300 g)1 mogen mango2 st stora tomater½ st rödlök1 näve koriander, eller persilja2 krm saltMyntayoghurt1 dl créme fraiche1 matyoghurt1 kruka färsk mynta2 tsk citronsaft

TillbehörTortillabröd och/eller tacoskalGurkaKruksallad

Gör så härSätt ungen på 150 °C. Blanda samtliga kryddor. Rulla och gnid in kryddorna överallt på filéerna. Placera fisken på bakplåtspapper på plåt i ungen ca 20 min, eller tills fisken uppnått en grad av 50 °C (liten kärna i).

Skölj bönorna i kallt vatten. Hacka tomater, rödlök och mango i mindre bitar. Blanda samman allt med salt och finhackad koriander eller persilja.

Hacka mynta. Blanda med créme fraiche, matyoghurt och citronsaft.

Halvera gurkan på längden och gröp ur kärnhuset. Skiva upp gurkan i ”båtar”. Skölj salladen i kallt vatten.

Ta ut fisken ur ugnen och lägg på en klick smör på varje filé. Dra isär fisken med två gafflar. Nu är det dags att servera! Börja med att lägga i ett salladsblad i tortillabröden. Varva med bönsalsa, myntasås, gurka och lax.

Smaklig måltid!

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

TV: Så undviker du att göra stretchövningen på fel sätt

Emelie Elmes förklarar varför du inte ska stretcha baksida lår med raka ben.

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.08:58, 17 februari, 2018

Baksida lår (hamstrings) är en tvåledsmuskel vilket innebär att den går över två leder. Muskelns funktion är att böja knät, rotera knät och sträcka i höftleden. Många är väldigt stela i hamstrings vilket kan bero på flera olika saker. Sitter du till exempel stilla mycket? Då kan kroppen kompensera genom att göra höftböjarna tighta och helt plötsligt har du ett nytt problem.

Allt hänger ihop och problemområdet i kroppen vandrar ofta vidare till nästa ställe. Har du stora problem med strama hamstrings föreslår jag att du tar hjälp av en sjukgymnast för att ta reda på varför och lösa problemet från grunden. Men det finns också sätt att förebygga problemet på.

LÄS MER: Alla artiklar av ”Familjefys med Emelie”

De flesta står med raka ben när de stretchar baksida lår. Men det är fel. Hos i princip alla är det ischiasnerven som säger ifrån först. Du får då ingen stretch i baksida och nerverna som inte tycker om att bli tänjda på säger ifrån.

Så hur ska man göra? Med en lätt böj i knäna hamnar stretchen på rätt ställe. En lätt justering som gör stor skillnad!

Står du i en fixerad position är det en statisk stretch och är du i rörelse är det istället en dynamisk. Personligen föredrar jag dynamisk rörelseträning. Jag visar även en variant av detta i filmen.

Emelie Elmes 

Här hittar du Emelies Instagramkonto ”Familjefys”

Malkas milon 2

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

EMMAS MATLAGNING

Mästerkock-Emmas magiska recept på svenskarnas favoriträtt

Det finns en hel uppsjö av olika recept på tacos. Här är ett som inte kommer göra dig besviken.

Kim Ahlqvist

Kl.11:25, 11 februari, 2018

Mästerkock-Emmas magiska recept på svenskarnas favoriträtt

Tacos – rätten vi (Emma) aldrig tröttnar på. En rätt som går att variera i all oändlighet. Ta tacosen till en annan nivå och satsa på en vegetarisk och härligt krispig variant. Bjud familjen eller gästerna, de kommer inte bli besvikna!

Halloumitacos med mangosalsa, guacamole och picklad lök
– Sött, syrligt, krämigt och krispigt är bara några smaker och texturer du får in i maträtten. En riktig fullträff till både vardags och fest!

Du behöver (4 portioner)
Halloumi
2 pkt halloumi
2,5 dl panko
2 st ägg
1 dl mjöl
Kryddor (ex lökpulver, paprikapulver, torkad koriander, cayennepeppar, svartpeppar, vitlökspulver, lite salt)

Picklad lök
3 st rödlökar
6 dl vatten
3 dl socker
1 dl ättika 12 %

Mangosalsa
1 mango
2 st tomater
1 st chili
1 st kruka koriander
Saften från en halv lime
Olivolja

Guacamole
2 st avokado
1 msk färskost
1 tsk limesaft
1 st vitlöksklyfta
Salt

Gör så här
Skär halloumin i önskad storlek. Vispa upp äggen med hjälp av gaffel i liten skål. Häll upp panko i en andra skål samt mjöl och kryddor i en tredje. Var inte rädd att krydda ordentligt! Tänk dock på att inte krydda med för mycket salt eftersom halloumin är salt i sig. Doppa halloumin i mjölblandningen, sedan i ägg och sist panko. Hit kan du förbereda. Förvara i frys och fritera eller stek precis innan servering.

Picklad lök
Värm upp vatten, socker och ättika i kastrull. Koka upp så att sockret löst sig. Hyvla rödlöken med hjälp av en mandolin eller skär i tunna skivor. Lägg löken i en förslutningsbar burk och häll över sockerlagen. Låt dra minst en timme. Förvara i kyl.

Mangosalsa
Skär mango och tomater i tärningar. Hacka koriander och chili. Blanda allt med lime och olivolja. Låt stå i rumstemperatur till servering.

Guacamole
Mosa avokado och blanda med färskost, limesaft, riven vitlök och salt.

Servera tacosen med gurka, salladsblad, färsk koriander och ev en klick majonäs.

För fler goda recept – följ emmasmatlagning på instagram eller kika in emmas blogg – emmasmatlagning.se

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

FAMILJEFYS MED EMELIE

TV: Så gör du plankan på rätt sätt

Emelie Elmes visar hur du utför övningen korrekt och gör den mer effektiv.

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.09:36, 10 februari, 2018

Denna fantastiska, omtalade övning har de flesta testat på någon gång. Varför är den så bra då? Du arbetar med både de inre och yttre magmusklerna, den är bra för din hållning och du behöver inga redskap. Du tränar balans och flexibilitet och aktiverar hela kroppen.

Viktigt! Plankan är en tung övning och inget du ska börja med om du är svag i din inre magmuskulatur.

LÄS MER: Alla artiklar av ”Familjefys med Emelie”

Rätt teknik:

  1. Lägg dig på golvet, sätt armbågarna och tårna i golvet.
  2. Lyft kroppen så att bara armbågar och tår nuddar golvet.
  3. Se till att axlarna är över armbågarna.
  4. Rotera bäckenet något inåt (motsats till svank).
  5. Spänn bålen.

Vanliga fel:

  1. Hängbron – du tappar svanken.
  2. Rumpan högt upp – axlarna tar den största smällen.
  3. Och nu kommer ett tips som kommer göra stor skillnad. När du står i plankan: pressa upp skulderbladen mot taket. Testa detta och känn skillnaden. Du kommer inte orka stå lika länge!

Gå gärna in på ”Familjefys” och berätta för mig vad ni vill att jag ska skriva om under våren. Lycka till!

Emelie Elmes 

Här hittar du Emelies Instagramkonto ”Familjefys”

Malkas milon 2

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

LISTA: Här är Kristianstads bästa restauranger

I dag släppte White Guide listan på landets bästa restauranger. Här är de som kvalar in från Kristianstad.

Henrik Nordell

Kl.18:56, 7 februari, 2018

LISTA: Här är Kristianstads bästa restauranger
White Guide har utsett de bästa restaurangerna.

I dag släppte White Guide sin lista på 600 restauranger i hela landet som de har besökt och bedömt. Fyra av dem ligger inom Kristianstads kommun och är sedan tidigare med i guiden. En stor del av betygsättningen bygger på restaurangernas personlighet, förnyelse och hållbarhet.

”Vi konstaterar att kvaliteten på årets urval av krogar är högre än någonsin tidigare. Som en konsekvens ökar då risken för att restauranger som inte hållit jämna steg med konkurrensen rör sig nedåt i placeringsordningen eller hamnar utanför de 600 – de behöver inte alls ha blivit sämre, det är ribban som höjts”, skriver White guide i ett pressmeddelande.

LÄS MER: Ett kafé från nordöstra Skåne i White Guide

Vilken klass restaurangerna hamnar i kommer att avslöjas först den 5 mars på en gala i Stockholm. Totalt 87 nya matställen finns med på listan (de flesta nyetableringar), men ingen av dem ligger i Kristianstad.

Däremot är Wanås Restaurant Hotel (Östra Göinge) ny på listan. De gjorde under förra året en nysatsning på sin restaurang.

 

LISTA: Kristianstadsrestaurangerna i White Guide 2018 (utan inbördes ordning).

1. Åhus Gästgivaregård.
2. Bäckaskog Slott.
3. Kastanjelunds Wärdshus.
4. Kippers Källare.

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Nästa artikel

Plastikkirurger varnar för nya penistrenden

Nu varnas penisbärare från att genomgå den populära behandlingen.

Redaktionen 24Sverige.se

Kl.14:41, 3 februari, 2018

Plastikkirurger varnar för nya penistrenden
Foto: Pixabay

Plastikkirurger varnar allmänheten för att följa trenden med penisblekning, rapporterar TT. Behandlingen har på senare tid blivit populär i Asien där marknaden för att bleka sin hud är stor.

En klinik i Bangkok som nyhetsbyrån AFP har varit i kontakt med berättar att det kommer cirka 100 män i månaden för att bleka sina penisar. Tjänsten har erbjudits hos kliniken i ungefär ett halvår och det ska även lanseras en vaginablekning hos samma klinik.

Men nu varnar kirurger från att genomgå denna typ av blekning av könsorganen.

– Just blekning är en av de saker jag skulle vara väldigt försiktig med, säger den italienske plastikkirurgen Massimilano Brambilla till TT.

Enligt kirurgen är det väldigt starka ämnen som används under laserbehandlingen och detta kan leda till att könsorganet få brännskador och ärr av blekningen. Det kan också ge motsatt resultat så att könet istället mörknar eller blir fläckigt.

– Jag anser att det inte bör göras på en patient som inte behöver det, säger den italienske plastikkirurgen Massimiliano Brambilla till TT.

Även Thailands hälsominister har tidigare gått ut och varnat för bieffekterna av behandlingen, rapporterar AFP. Han ska ha sagt i medier att du efter behandlingen kan få svårt att ha sex och att din reproduktion kan skadas.

 

Fakta




  • Penisblekning genomförs med laserbehandling. Laserstrålarna bryter ner melantoninet i huset som då blir ljusare.

  • För att behandlingen ska fungera och ge maximal effekt måste man genomgå laserbehandling sex gånger, vilket kostar drygt 5 000 kronor.

  • Om könsorganet sedan ska behålla sin vita charm måste behandlingen fortsätta annars återgår huden till sin normala färg.


Källa: AFP genom Sveriges Radio

 

Läsarkommentarer

Du är personligt ansvarig för innehållet i din kommentar. Läs diskussionsregler här.

Stäng